三豊郡三野町大見竹田３８７３−１ １１：００〜１５：００ 水曜、木曜定休

店構え

　香川のうどんを食いまくる「うどんツアー」のはずだったのだが、ここは何故かラーメン屋。このお店は当初の予定になかったのだが、うどんを食べ飽きちゃったのかどうだか覚えてないんだけど、部長に内緒に２人でやってきました。

　「はまんど」は“初代うどん王”としてマニアの間でその名を知られる、通称“盛の大将”のお店。うどん処として知られる香川の地で、あえてラーメン屋を開いています。それもありきたりのラーメンではなく、香川ならではの「讃岐うどん」ならぬ「讃岐ラーメン」を提供しているとのこと。

　このお店はブラウン管に登場している名だたるラーメンマニアの方々が大絶賛しており、非常に気になっていました。出来の悪い部員ふたりは夕方６時頃、部長に内緒で「はまんど」に到着。

　のれんをくぐると、店内に客の姿はなし。とりあえず、僕は「はまんど」を、ミヤーンさんは「こってり」を注文。（値段は各500円）

「はまんど」のはまんど	「はまんど」のこってり

　メニューは他に「あっさり」もあり、「はまんど」は「あっさり」と「こってり」の中間とのこと。スープは鶏ベースにいりこも香る、あっさりとしながらも風味の素晴らしいスープ。その上から豚の背脂を振りかけています。そして、特筆すべきは麺。やや太めの平打ち麺は、見てくれこそラーメンの麺ですが、食べた印象は限りなくうどんに近い麺。ほのかに甘い粉の味、そして弾力豊かな食感。素晴らしい麺です。具も手抜きなく合格点。

　「こってり」は、「はまんど」よりさらに鶏のパワーが強いコラーゲンたっぷりのスープ。濃厚だが、すっきりとして雑味がなく、こちらも旨い。麺ははまんどとは違い、こちらはストレート麺。このお店のラーメンは、ラーメンの種類に合わせてベースのスープだけでなく、麺も変えているよう。テーブルに置いてある胡椒も「あっさり用」と「こってり用」があるなど、並々ならぬこだわりを感じました。

　ただ正直なところ、このお店のラーメンは「うまい」というよりも「すごい」ラーメンだと感じました。このような味に慣れていないせいか、一口目、素直に「旨い」と言えませんでした。でも、香川に行ったら是非寄る価値のあるお店です。死ぬ前に一度は食べておきたいラーメンです（おおげさか？）。