店を出てもしばらく、『支那そばや』の余韻に浸っていた。
うまい。うますぎる。マスコミ上で、あれこれ言うだけのことはある。味の焦点の合わせ方があまりにも見事。好みの差こそあれ、あれ以上のラーメンがこの世にあるとは思えない。僕には、それほどの味だった。

　このまま余韻に浸っているのも幸せなのだが、せっかくここまで来て、１杯だけで帰ってしまうのはやはり惜しい。一行はやはり、２軒目のお店の前に並び出したのであった。

　次に向かったのは旭川ラーメンの『蜂屋』。なんでも昭和22年創業の歴史あるお店で、創業者がラーメン店を始める前に、蜂蜜を使ったアイスクリーム店を開いていた関係で、屋号が『蜂屋』となったらしい。このお店の前には３〜４人が並んでいたのみ。さすが平日。「平日のラー博」、クセになりそうである。

　このお店ではラーメンの脂の量を多めにするか、少なめにするか聞いてくれる。とりあえずノーマルでお願いし、ビールを飲みながらラーメンの到着を待っていると、ほどなく注文したミニラーメン（500円）と豚丼（400円）が到着した。

ミニラーメン

豚丼

　ど〜でもいいけど、ここのラーメンの丼、僕の実家で使っているものと同じだ。(^.^;)

　さて、ここのラーメン、なんといってもスープが独特。基本的には「豚骨ベースの和風醤油ラーメン」なのだが、焦がしラードの香ばしい香りがいきなり、ガツンと襲ってくる。一口すすってみると、魚のアジの力強い風味と、ややすっきり目の豚骨。風味は強いものの、それほど豚骨のこってり感はない。麺は加水率低めで、やや固ゆでのちぢれ麺。ぷりっとした食感の麺はスープとよくからみ、麺とスープのバランスも抜群でうまい。
　非常に個性的でワイルド。『蜂屋』のラーメン、なかなか楽しめました。