ラーメン@名古屋市

慈庵(じあん)

名古屋市守山区苗代2-13-16　ホスティー苗代２F(地図)
18~23(スープ切れ終了)
木曜定休
カウンター中心のこじんまりしたお店。ラーメンは塩（７３０円）と、あとはご飯くらいという非常にシンプルなメニュー構成。ラーメンは１回に２人分ずつ、手鍋でスープを暖めて提供するなど、すごく丁寧に作っています。スープは無化調で、角がとれた柔らかい味わい。麺はもっちり感がある太めのストレート麺。スープ不出来による臨時休業が多いので、リンク先のブログで営業を確認してから伺う方が無難です。店内禁煙。

如水(じょすい)

名古屋市東区徳川町201(地図)
090-6469-2557
11半~14半/18~23
火曜定休(祝日の場合は営業､翌日休み)
座席はカウンターのみで、しゃれた内装。ラーメンは塩、醤油、味噌、台湾などがあり、基本のラーメンは700円～。無化調というスープは穏やかで、魚介の風味が豊かな味わい深いスープ。麺はコリッとした食感の細いストレート麺。具もシンプルながらおいしい。